الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بناءا على طلب الكثير من الأعضاء أقدم لكم كيفية تحضير الشخشوخة السطايفية الي هي المفرمسة باللهجة السطايفية

1- الشخشوخة تحضر من الدقيق و الماء و الملح و تعجن و نطيبوها لكن تكون رقيقة عن الكسرة ولكن متطيبش مليح ( أي تبقى نوعا ما بيضاء)
ثم تقطع مربعات صغيرة او تفتت بالاصابع

المرقة : نأخذ قطع من اللحم الغنمي بعد غسلها توضع في برمة ثم نضيف إليها
2 حبات بصل مرحي + فصوص ثوم مرحي + 4 حبات طماطم مقشرة و مرحية + شوية ملح + الزيت + فلفل أحمر + قليل من الفلفل أسود + قليل من الكسبر مرحي + طماطم مصبرة لكن كمية قليلة لأننا استعملنا فلفل احمر + طماطم حب مرحية + الحمص ولا الزبيب كل واحد و الذوف نتاعو لأن ال..ب يعطيها طعم لذيذ(حلو) ثم نضعها تتقلى مليح ثم نضيفلها الماء المغلي
ثم نقوم بتفوير الشخشوخة لعدة مرات حتى تصبح لينة ولكن كل مرة نضيف لها قليل من دسم المرق و نعاود
نفورها و في الاخير نضيف لها الزبدة
و لما يطيب االلحم ننزعه ونجمر الشخشوخة ( التجمير هنا نقصد به تضع الشخشوخة في كاسرونة و نسقيها بالمرقة حت تصبح جارية قليلا ثم نضعا على نار هادية حتى تنشف ثم نقدمها في صحن ونضع فوقها قطع اللحم و الحمص وايضا قطع من الزبدة
ملاحظة: لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار وأيضا الفرماس

الشخشوخة السطايفية (المفرمسة) 1167621639

الشخشوخة السطايفية (المفرمسة) 1167621639

شهـــــــــــــــية طيبــــــــــتة للجمــــــيع

يعيطيك الصحة سمسومتي شخشخوخة بنة صح كليتها من هذا الطبسي مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم انا ندرلك الزفيطي جربيه واعطيني رايك

اهلا حنونتي ......نورتي حبيبتي كاسبر

الف شكر لك على المرور اسعدني كثيرا انك اول من رد على الموضوع

اوك ديري الزفيطي وانا اكيد رايحة نجربو ونردلك الخبر

تسلمـــــــــــــــــي حبيبتي

الشخشوخة السطايفية (المفرمسة) Nwartty

الشخشوخة السطايفية (المفرمسة) %D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7

الســــــــــــــــــلام عليـــكم ورحمة الله وبركــــــــاته

شـــــــــــــكراااااا جـــــــــزيلااااااا الأخــــــت

سمـــــــــــــسومــــــــــة عــــلى هظـــــذه الأكـــــــلة

الله الله مـــــــــن الصـــــورة نتــــاعهــــــا سخفت عليها هههه

بـــأرك الله فيـــــــــــــــــك

bomb

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هههههههه معليه بابي متسخفش راني نديرها ونعرضك ان شاء الله

وفيك بركة اخي الكريم وشكرا على المرور الطيب

الشخشوخة السطايفية (المفرمسة) %D8%AA%D8%B1%D8%AD%D9%8A%D8%A8-%D8%AE%D8%A7%D8%B5

الشخشوخة السطايفية (المفرمسة) %D8%AA%D8%B1%D8%AD%D9%8A%D8%A8-%D8%AE%D8%A7%D8%B5

يعطيك الصحة سمسومة على هاذي الشخيشيخة البنينة

الله يعافيك اختي سامية
بارك الله فيك على المرور

bousa