منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب
المحجــــوبة الجـزائرية 60_
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة : يرجى التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضو معنا .
أو التسجيل إن لم تكن عضو و ترغب في الإنضمام إلى أسرة المنتدى .
شكرا المحجــــوبة الجـزائرية 20437
إدارة المنتدى المحجــــوبة الجـزائرية 76995
للتـسجيــل أنـقر هنــا
منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب
المحجــــوبة الجـزائرية 60_
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة : يرجى التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضو معنا .
أو التسجيل إن لم تكن عضو و ترغب في الإنضمام إلى أسرة المنتدى .
شكرا المحجــــوبة الجـزائرية 20437
إدارة المنتدى المحجــــوبة الجـزائرية 76995
للتـسجيــل أنـقر هنــا
منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب

™₪◄|~( تحت شعار لا تعطني سمكة بل علمني كيف اصطادها )~|►₪™
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالتسجيل

 

 المحجــــوبة الجـزائرية

اذهب الى الأسفل 
+6
ViV_A_AL'GeRiE
NouRe-EL-DDinE
lilialila
الأمير
youssef444444444
samsouma
10 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
samsouma
.
.
samsouma


الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 30
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 801010
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالأربعاء فبراير 11, 2009 11:40 pm

الســلام عليــكم
تعتبر
المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية
في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة
التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي سأقدمها هي " المحجوبة
البسكرية.
شرح مفصل بالصور

الطريقة الأولى
المقادير:

العجينة
1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
24- ملح + ماء + زيت


الحشو و طريقة التحضير

بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة

**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

طريقة تحضير العجينة
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.


ونضع الحشو

النتيجة كما في الصورة
انهها مفتوحة على2


لطريقة الثانية و الأسهل



المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب








1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


2 لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا


المحجــــوبة الجـزائرية T-mhajeb4

4اكملي اللف والطي على شكل مربعات

المحجــــوبة الجـزائرية T-mhajeb1

ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

المحجــــوبة الجـزائرية T-mhajeb

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1



نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.


ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://batna.forumalgerie.net
youssef444444444

youssef444444444


الجنس : ذكر
الابراج : الاسد
رقم العضوية : 8
عدد الرسائل : 48
العمر : 43
الموقع : بـابي للمعلـومات
تاريخ التسجيل : 12/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Male_a11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالخميس فبراير 19, 2009 11:48 pm

السلام عليكم ورحمة الله الله إيجازيك كل خير بنتي سمسومة ودمتي وفية للمنتدى......................................................والله شهتينا sing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.batna.forumalgerie.net
الأمير
.
.
الأمير


الجنس : ذكر
الابراج : الميزان
رقم العضوية : 1
عدد الرسائل : 812
العمر : 33
المديــــنة : بــــاتـنـة
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Collec10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية Busy1010
تاريخ التسجيل : 31/12/2008
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Male_a11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالجمعة فبراير 20, 2009 3:56 am




السـلام عليـــــــكم


hahou هههههههههههههههههههههههههه عمـــــي يــوسف المحجــوبة غـير هي لي ميقدرش يستغنـى عنها مولاها

المـــهم الأخــــت سمســـومة شكراااااا على هذه الأكـــلة الجزائــريـــة
:ytdtfd: :ytdtfd:

وانشـاء الله دايما تكونــــي وفية للمنتـدى

أممممممممممممممم محجـوبة

lol! lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.batna.forumalgerie.net
samsouma
.
.
samsouma


الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 30
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 801010
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالجمعة فبراير 20, 2009 8:27 pm


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



الله يخليك عمي يوسف
بارك الله فيكما عمي يوسف واخي آدمن على المرور


انرتم الصفحة بتواجدكم العطر


وشهية طيبة

المحجــــوبة الجـزائرية 7042361712125347820


المحجــــوبة الجـزائرية 360-wonderful

المحجــــوبة الجـزائرية


المحجــــوبة الجـزائرية Jzakalah

المحجــــوبة الجـزائرية 001


المحجــــوبة الجـزائرية Shkrn



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://batna.forumalgerie.net
الأمير
.
.
الأمير


الجنس : ذكر
الابراج : الميزان
رقم العضوية : 1
عدد الرسائل : 812
العمر : 33
المديــــنة : بــــاتـنـة
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Collec10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية Busy1010
تاريخ التسجيل : 31/12/2008
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Male_a11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالجمعة يونيو 12, 2009 4:43 pm

المحجــــوبة الجـزائرية Shkrn
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.batna.forumalgerie.net
samsouma
.
.
samsouma


الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 30
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 801010
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالخميس يونيو 25, 2009 2:09 pm

welcom babi

mahbous
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://batna.forumalgerie.net
lilialila

lilialila


الجنس : انثى
رقم العضوية : 47
عدد الرسائل : 50
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Collec10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Readin10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 31010
تاريخ التسجيل : 20/03/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالخميس يونيو 25, 2009 3:10 pm

المحجــــوبة الجـزائرية 620-Jzaka-AbeerMahmoud




المحجــــوبة الجـزائرية 652-Jzaak-AbeerMahmoud
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
NouRe-EL-DDinE

NouRe-EL-DDinE


الجنس : ذكر
الابراج : الجدي
رقم العضوية : 63
عدد الرسائل : 137
العمر : 39
الموقع : الجزائر
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Driver10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 401010
تاريخ التسجيل : 20/05/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Male_a11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالجمعة يونيو 26, 2009 5:34 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


cheers cheers cheers

سمسومة الله يجازيك اختي الكريمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://batna.forumalgerie.net
ViV_A_AL'GeRiE

ViV_A_AL'GeRiE


رقم العضوية : 103
عدد الرسائل : 96
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Sports10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 971010
تاريخ التسجيل : 24/06/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Male_a11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالسبت يونيو 27, 2009 12:29 am

شكرا على هذه المقادير مكانش كيما المحجوبة



يا اختي الناس كامل تموت عليها


bomb
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
samsouma
.
.
samsouma


الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 30
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 801010
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالأحد يوليو 05, 2009 3:10 pm


بارك الله فيكما اخي توربو واخي فيف لالجيري

تشرفت بمروركم


eggs fromage
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://batna.forumalgerie.net
dana_angel
قــسـم فـلسطيـن
قــسـم فـلسطيـن
dana_angel


الجنس : انثى
الابراج : الدلو
رقم العضوية : 6
عدد الرسائل : 63
العمر : 36
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Painti11
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 401010
تاريخ التسجيل : 09/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female56

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 17, 2009 11:20 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسلموو ايديكي اختي سمسومة
رح اتعلم اكلات جزائرية
باين انها لزيزة
تقبلي مروري

المحجــــوبة الجـزائرية 609197
المحجــــوبة الجـزائرية 891906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
samsouma
.
.
samsouma


الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 30
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 801010
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 27, 2009 7:38 pm

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يسلمك اختي دانا شكرا على المرور
اي وليش لأ.. تعلمي الاكلات الجزائرية ونتي كمان لازم تحطي الاكلات الفلسطينية علشان نتعلم احنا كمان المحجــــوبة الجـزائرية Icon_lol

المحجوبة دي اطيب اكلة عندنا لازم تعمليها وتعزمينا عليها اوك المحجــــوبة الجـزائرية 17728

وشهية طيبة حبيبتي المحجــــوبة الجـزائرية 338193

دندونة عيد اضحى مبارك وكل سنة ونتي طيبةالمحجــــوبة الجـزائرية Icon_jokercolor المحجــــوبة الجـزائرية Icon_santa




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://batna.forumalgerie.net
TORKI

TORKI


رقم العضوية : 186
عدد الرسائل : 6
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Factor10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Sports10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 41010
تاريخ التسجيل : 04/01/2010
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Unknow10

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالإثنين يناير 04, 2010 9:58 pm

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
samsouma
.
.
samsouma


الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 30
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Travel10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 801010
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالأربعاء يناير 06, 2010 9:38 pm

العفو المحجــــوبة الجـزائرية 33551 بارك الله فيك على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://batna.forumalgerie.net
Noucha
.
.
Noucha


الجنس : انثى
الابراج : الميزان
رقم العضوية : 24
عدد الرسائل : 231
العمر : 33
المديــــنة : باتنة
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Unknow10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Writin10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 401010
تاريخ التسجيل : 20/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2010 11:30 pm

المحجــــوبة الجـزائرية 17728
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قمر الليالي

قمر الليالي


الجنس : انثى
الابراج : الجوزاء
رقم العضوية : 177
عدد الرسائل : 36
العمر : 27
الموقع : بابي للمعلومات
المديــــنة : بـاتــنـة
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Writin10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 11010
تاريخ التسجيل : 18/12/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالخميس يناير 28, 2010 7:19 pm

المحجــــوبة الجـزائرية 732718
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.batna.forumalgerie.net
قمر الليالي

قمر الليالي


الجنس : انثى
الابراج : الجوزاء
رقم العضوية : 177
عدد الرسائل : 36
العمر : 27
الموقع : بابي للمعلومات
المديــــنة : بـاتــنـة
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Studen10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Writin10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 11010
تاريخ التسجيل : 18/12/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالخميس يناير 28, 2010 7:34 pm

كوب عصير برتقال طازج
2/1 كوب قطع أناناس صغيرة
2/1 كوب عصير مانجو طازج
4/1 كوب سكر
ملعقتا جيلاتين
ملعقة كريم كراميل

الطريقة
ضعي عصير البرتقال على النار واتركيه حتى يغلي
اضيفي ملاعق الجيلاتين على عصير المانجو ثم اضيفيها على البرتقال
اضيفي السكر وقلبي جيداً
ضعي قطع الأناناس وقلبي
صبي في قوالب التقديم وادخليها الثلاجة حتى تبرد
وبالهناء والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.batna.forumalgerie.net
Noucha
.
.
Noucha


الجنس : انثى
الابراج : الميزان
رقم العضوية : 24
عدد الرسائل : 231
العمر : 33
المديــــنة : باتنة
المـهـنـة : المحجــــوبة الجـزائرية Unknow10
الهـوايـة : المحجــــوبة الجـزائرية Writin10
المــزاج : المحجــــوبة الجـزائرية 401010
تاريخ التسجيل : 20/02/2009
الـدولـة : المحجــــوبة الجـزائرية Female11

المحجــــوبة الجـزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحجــــوبة الجـزائرية   المحجــــوبة الجـزائرية I_icon_minitimeالجمعة يوليو 16, 2010 3:06 pm

مشكورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المحجــــوبة الجـزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب :: منتـديـات شـــؤون الـمـنـــزل :: قــسم الطبـــــخ و المـأكـــولات-
انتقل الى: